Citronsyre købes som et hvidt pulver, og i den form har den ingen pH-værdi. Pulveret skal opløses i vand, før der er noget at måle. Derfor skriver et af sikkerhedsdatabladene »Ikke anvendelig« ud for pH og angiver i stedet værdien for en 10 % opløsning. De 3 datablade, vi har gennemgået, måler ved 1, 5 og 10 %, og tallene ligger mellem pH 1,7 og pH 2,2 .
Det er surt nok til at opløse kalk i elkedlen. Og surt nok til at ætse en marmorbordplade. Hvor citronsyre ligger i forhold til andre rengøringsmidler og overflader, kan du se på skalaen på forsiden af pH skumrens.
Tjek hvilken pH din overflade tåler, før du bruger citronsyre på den.
Hvilken pH har citronsyre ved 1, 5 og 10 %?
Jo mere citronsyre pr. liter, desto lavere pH, men forskellen er mindre, end de fleste tror. Fra 1 % til 10 % falder pH kun fra 2,2 til 1,7, selv om der er ti gange så meget syre i vandet. Tabellen samler databladenes målte værdier med tre beregnede værdier for svagere opløsninger fra aqion.
| Citronsyre i vand | Gram pr. liter | pH | Kilde |
|---|---|---|---|
| ca. 0,02 % (1 mM) | 0,19 | 3,24 | Beregnet, 25 °C (aqion) |
| ca. 0,2 % (10 mM) | 1,9 | 2,62 | Beregnet, 25 °C (aqion) |
| 1 % | ca. 10 | 2,2 | Sikkerhedsdatablad |
| ca. 1,9 % (100 mM) | 19 | 2,08 | Beregnet, 25 °C (aqion) |
| 5 % | ca. 50 | 1,8 | Sikkerhedsdatablad |
| 10 % | ca. 100 | 1,7 | Sikkerhedsdatablad |
pH-skala fra 0 til 14. 0 er stærkt surt, 7 er neutralt, og 14 er stærkt basisk.
- Citronsyre 1 %: pH 2,2 (kilde: sikkerhedsdatablad)
- Citronsyre 5 %: pH 1,8 (kilde: sikkerhedsdatablad)
- Citronsyre 10 %: pH 1,7 (kilde: sikkerhedsdatablad)
- Citronsaft: pH 2,4 (kilde: Wikipedia: pH)
- pH 2 og derunder regnes som udgangspunkt som ætsende (kilde: Miljøstyrelsen)
- pH 11,5 og derover regnes som udgangspunkt som ætsende (kilde: Miljøstyrelsen)
Både 5 % og 10 % ligger til venstre for den stiplede linje ved pH 2. Alligevel er citronsyre kun mærket med signalordet Advarsel og faresætningen H319, alvorlig øjenirritation, i de to nyeste datablade. Mærkningen afhænger af mere end pH-tallet.
| Produkt | pH | Kilde |
|---|---|---|
| Borup Citronsyre | pH 1,7 i 10 % opløsning | Sikkerhedsdatablad nordical.dk |
| Sterling Citronsyre | pH 1,8 i 5 % opløsning | Sikkerhedsdatablad sterlingpolish.dk |
| Citronsyre Cab-Dan | pH 2,2 i 1 % opløsning | Sikkerhedsdatablad dyrupfarver.dk |
Hvorfor falder pH så lidt, når citronsyren bliver stærkere?
Fordi citronsyre er en svag syre. Kun en lille del af molekylerne afgiver deres hydrogenioner til vandet, resten forbliver hele. Molekylet kan afgive tre hydrogenioner, men det sker i tre trin med hver sin syrestyrke: pKa 3,13, 4,76 og 6,40 ved 25 °C ifølge Wikipedias artikel om citronsyre.
Ved de styrker, du bruger til afkalkning, er det næsten kun det første trin, der bestemmer pH. Så gælder den tilnærmede formel for svage syrer, som står i Wikipedias artikel om pH: pH ≈ ½ · (pKa − log c), hvor c er koncentrationen i mol pr. liter. Det er faktoren ½, der gør forskellen. Bliver opløsningen ti gange stærkere, falder pH kun en halv enhed, mens en stærk syre som saltsyre ville falde en hel.
Fakta: Regnestykket for 10 % citronsyre
100 g citronsyre pr. liter delt med molarmassen 192 g/mol giver 0,52 mol/l.
pH ≈ ½ · (3,13 − log 0,52) = ½ · (3,13 + 0,28) ≈ 1,7
Databladet for 10 % angiver 1,7. Samme regnestykke giver 2,2 for 1 %, hvor databladet skriver 2,2, og 1,9 for 5 %, hvor databladet skriver 1,8.
Hvad er pH-værdien i citron og citronsaft?
Citronsaft har en pH-værdi på omkring pH 2,4 ifølge tabellen over kendte stoffer i Wikipedias artikel om pH. Saften indeholder cirka 47 g citronsyre pr. liter ifølge Wikipedias artikel om citronsyre, altså knap 5 %. Men den er ikke surere end den citronsyre, du selv blander, og pulveret har den fordel, at du ved præcis, hvor meget syre der kommer i.
Hvordan afkalker du en elkedel med citronsyre?
Forbrugerrådet Tænk anbefaler 1 spsk. citronsyre i 1 liter vand. Blandingen skal stå natten over eller til kalken er opløst, og bagefter koger du elkedlen igennem med rent vand.
-
Bland opløsningen
Opløs 1 spsk. citronsyre i 1 liter vand, og hæld blandingen i elkedlen.
-
Lad den virke
Lad blandingen stå natten over, eller til kalken er opløst.
-
Kog rent vand igennem
Hæld opløsningen ud, og kog elkedlen med rent vand bagefter.
Hvor surt er det så? Et af databladene angiver massefylden til 0,79 g/cm³, så en spiseskefuld på 15 ml vejer omkring 12 g. I en liter vand giver det en opløsning på godt 1 %, altså omkring pH 2,2 ifølge tabellen ovenfor.
KitchenAid, der selv laver elkedler, beskriver en hurtigere metode med 1 spsk. citronsyrepulver eller citronsaft og lige nok vand til at dække bunden. Du koger blandingen op, hælder den ud og skyller kedlen flere gange med vand fra hanen. Mindre vand giver en stærkere opløsning, men pH falder jo kun lidt.
Kan man bruge citronsyre i kaffemaskinen?
Det afhænger af maskinen, og producenterne siger ikke det samme. OBH Nordica nævner citronsyre som en mulighed til almindelige kaffemaskiner, men anbefaler særlige afkalkningsmidler til espressomaskiner og at følge producentens vejledning nøje. Moccamaster går længere og fraråder »husmodertips«, fordi et forkert afkalkningsmiddel ifølge producenten kan ødelægge både kaffen efter afkalkningen og selve maskinen.
Start derfor med brugsanvisningen. Tillader den husholdningssyre, kan du bruge Tænks dosering på 1 spsk. pr. liter, lade blandingen virke i maskinen og køre den igennem. Kør bagefter maskinen igennem med rent vand.
Hvordan afkalker du vandhaner og bruser med citronsyre?
Armaturproducenten Hansgrohe anbefaler milde rengøringsmidler på basis af citronsyre og forbyder midler med saltsyre, myresyre, fosforsyre, kaustisk soda, klorin, eddike eller eddikesyre. Kom midlet på en bomuldsklud i stedet for at sprøjte det direkte på armaturet. Ifølge Hansgrohe må det aldrig virke i mere end 10 minutter, før du skyller efter med rent vand.
Brusehovedet kan du lægge i blød i en citronsyreopløsning, men Hansgrohe skriver, at kun selve stråleskiven skal ned i opløsningen, og at du tager den op igen efter et par minutter. Knappen, der skifter stråletype, må ikke komme under.
Andre mærker har deres egne regler. Bolius skriver, at nogle vandhaner og armaturer tåler syre, men ikke alle, så tjek plejevejledningen til netop dit armatur.
Citronsyre eller eddike: hvad er bedst til afkalkning?
Til de fleste opgaver i hjemmet trækker citronsyre det længste strå. Ved samme antal molekyler pr. liter giver den den laveste pH: 2,08 mod 2,88 for eddikesyre ved 100 mM ifølge beregningerne fra aqion.
Lugten er den næste forskel. Et af citronsyre-databladene beskriver lugten som svag, mens OBH Nordica advarer om, at afkalkning med eddike kan efterlade en kraftig eddikelugt i kaffemaskinen. Så er der gummiet: Bosch fraråder eddike til vaskemaskinen, fordi det beskadiger maskinens gummidele. Bosch nævner ikke citronsyre, så brugsanvisningen gælder også her.
| Egenskab | Citronsyre | Eddike og eddikesyre |
|---|---|---|
| pH ved 100 mM (beregnet) | 2,08 | 2,88 |
| Form | Pulver, du selv opløser | Færdig væske |
| Lugt | Svag ifølge et datablad | Kan efterlade kraftig eddikelugt i kaffemaskinen (OBH Nordica) |
| Armaturer fra Hansgrohe | Anbefalet | Må ikke bruges |
| Marmor og kalksten | Ætser | Ætser |
Eddike har én fordel: den er klar til brug. Hvor sur husholdningseddike og eddikesyre er ved de forskellige styrker, kan du læse på siden om pH-værdien i eddike.
Se pH-værdien i andre rengøringsmidler fra deres sikkerhedsdatablade.
Hvilke overflader tåler ikke citronsyre?
Syren kan ikke skelne kalkbelægningen fra et materiale, der selv indeholder kalk eller opløses af syre. Hold citronsyre væk fra disse overflader:
- Marmor, kalksten og terrazzo. Möller Stone Care, der laver plejemidler til natursten, regner dem som syrefølsomme og anbefaler kun midler med pH 7–10. Firmaet nævner citronsaft blandt de sure hverdagsprodukter, der gør polerede flader matte og ru.
- Emalje. Bolius nævner emaljerede overflader, fx badekar, blandt de materialer, der ikke tåler syre.
- Cementfuger. Cementbaserede fuger er ikke bestandige over for syreangreb, skriver fugeproducenten Alfix. Bolius råder dig til at mætte fugerne med vand, før du smører et surt middel på fliserne.
- Aluminium. Oxidlaget, der beskytter aluminium, har det bedst ved pH 4–9 ifølge aluminiumsleverandøren Alumeco. Uden for det interval nedbrydes laget, og der kan opstå grubetæring. Citronsyre i afkalkningsstyrke ligger et godt stykke under pH 4.
- Zink og galvaniseret stål. Zink opløses i kolde, fortyndede syrer under udvikling af brint, skriver Lex. På forzinket stål er det netop zinklaget, der beskytter jernet, så syren tærer på selve beskyttelsen.
Glas er det modsatte eksempel: en 6 % opløsning af citronsyre fjerner kalkpletter fra glas uden skrubning ifølge Wikipedia. Tolerancen for flere materialer finder du under pH og overflader, og kemien bag syre og kalk under surt rengøringsmiddel.
Kan man blande eddike og citronsyre?
Ja, begge er syrer, så der sker ingen farlig reaktion, men du får heller ingen ekstra effekt ud af at blande dem. Et af citronsyre-databladene skriver generelt, at produktet ikke må blandes med andre kemikalier. Hold dig derfor til ét middel ad gangen, og se de blandinger, der er farlige, i guiden Bland aldrig rengøringsmidler.
Advarsel: Bland aldrig citronsyre og klorin
Klorin sammen med sure rengøringsmidler, fx eddikesyre og afkalkningsmiddel, danner klorgas, der er stærkt irriterende for øjne og slimhinder og kan give lungeskader ved indånding, skriver Giftlinjen. Har du fået dampene, så gå ud i frisk luft, og ring til Giftlinjen på 82 12 12 12, hvis du får symptomer.